El Rincón del Labrador nació en La Santa Espina, con la voluntad de convertirse en un referente. En un entorno natural privilegiado, particularmente tranquilo, donde poder realizar actividades en contacto directo con la naturaleza, o simplemente disfrutar de un descanso. Un territorio donde la historia, en su pasar, ha dejado maravillosos vestigios: un pueblo de colonización y un imponente monasterio circundados por el monte de encinas de los Montes Torozos y una gran biodiversidad natural.